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而會留有*細小的弱毛多呈黑點狀,為正常。如果燕盞上沒有任何細毛和黑點,且每盞顏色均勻一致,佛跳墻防塵蓋制造商,則有*白的可能。聞燕窩干燥時無氣味或*微蛋白味。如有刺鼻化學味可能是防腐劑或*白劑。如有霉味和氨味可能是噴水運輸霉變導致。
主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和*等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩中有一種名為“血燕”的,是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成,這種燕子可能飲用的水質不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素,引至其唾液呈現紅色,故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”,多產于印尼,還有一種叫“毛燕”的多產于文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質,主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成,其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。燕窩的成份燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸
什么是燕窩?燕窩又叫燕菜、燕根、燕蔬菜等,是由雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類銜食海中的小魚、海藻等生物后,經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩巢,因形狀似燕子窩,所以叫做“燕窩”。根據燕子筑巢的地方,燕窩可以分為屋燕窩和洞燕窩。屋燕窩只有白色的,如同白的顏色;洞燕窩的顏色會受燕窩中礦物質的影響而有不同的顏色,如白燕窩、黃燕窩、紅燕窩、血燕窩等。記載中,燕窩是我國傳統名貴食品之一。據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載:燕窩大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損勞疾之圣藥。現代人吃燕窩,除了滋補養生之外,也成了生活方式和收入水平的一種象征。
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