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低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1~3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中約有60—70克菊粉,菊粉是通過線性的β—2,益生元原料廠家,1—糖苷鏈連接的果聚糖,其末端為一蔗糖基。故以菊芋粉為原料用菊糖內切酶水解作用,經精制 終可得低聚果糖漿。
二、性狀
低聚果糖是一種白色粉末。
三、用途
低聚果糖在食品中的應用
低聚果糖憑借其所具有的多種優越的生理功能和理化特性,在國內外的食品、等行業得到了廣泛應用,被譽為集營養、保健、三位一體的21世紀健康新糖源。
濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產品研發、生產、銷售的高新技術企業。自公司成立以來,立足益生元(低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等)、膳食纖維(聚葡萄糖等)、淀粉糖(高麥芽糖粉、山梨糖醇等)、新型甜味劑(異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇)等產品研發、生產、銷售,著力打造益生元系列產品原料的整合及終端產品的oem/odm平臺,為客戶提供終端產品市場定位、技術研發、原料采購及oem/odm技術服務。
益生菌和益生元的區別
益生元是什么,益生元是沒有生命的。但是,益生元是益生菌的好糧食。當我們的飲食當中益生元的含量高的話,這些益生元進入到腸道當中,它會特異性地促進益生菌的生長繁殖。所以,益生元原料哪家好,因為它們這類物質能夠特異性地促進益生菌的生長繁殖,鄭州益生元原料,我們就給它們取了個名字叫益生元。通俗的解釋,就是可以促進益生菌生長繁殖的物質。那益生元通常是什么呢?其實更多指得就是膳食纖維類食物。所以,如果我們在寶寶的生長過程當中能夠充足地補充益生元或者適當地補充一些益生菌,對于寶寶的腸道健康會有很好的調節作用。當然,還有一點要額外提示我們各位媽媽們,就是在寶寶這個生長發育階段要盡量遠離,能不用就不用。因為你每用一次,益生元原料生產廠家,對寶寶腸道當中的這個益生菌都是一次毀滅性的打擊,而且用完通常六個月的時間才能幫助寶寶恢復它的腸道菌群的平衡。所以以上幾點,希望我們的媽媽們能夠幫助寶寶培養更健康、更平衡的腸道菌群。
低聚果糖起源
1950年,bacon等人在研究酵母轉化酶時,發現此酶具有轉化生成蔗果低聚果糖的功能后,人們開始對低聚果糖的工業化生產進行了深入地研究。
1957年,鹽見德發現了與β-果糖苷酶(β-fructofuranosidase)不同的三種酶:蔗糖、蔗糖1-果糖基轉移酶(e.c.2.4.1.99),6--果糖基轉移酶6-ft(6--fructosyltransferase)以及1--果糖基轉移酶1-ft(1-fructosyltransferase)等三種,并把它們分離出來,明確了它們的作用和性質,進而分別合成了異蔗果三糖(1--kestose)、新蔗果三糖(nekestose)和果聚糖。自80年代初以來,人們逐漸發現了低聚果糖的優良生理特性。
1982年,日本明治制果公司*研究所對低聚果糖的安全性進行了急性毒理試驗,亞急性毒理試驗,下痢試驗等試驗結果表明,低聚果糖作為食品及食品配料具有安全性,并進行了工業化生產。
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